Calidad
Calidad
y Durabilidad
Otro de los hechos claves que también explican nuestra calidad es la escasa distancia entre la granja y el matadero (sólo 400 metros).
Los traslados de los animales al matadero desde la granja se hacen en pequeños lotes de 40 – 50 unidades cada vez, lo que significa que los animales no tienen tiempos de espera prolongados y no sufren estrés, lo que también nos lleva a una captación de glucosa no muscular, lo que afecta directamente la calidad de la carne y también la durabilidad.
Otro de los hechos claves que también explican nuestra calidad es la escasa distancia entre la granja y el matadero (sólo 400metros).
El mejor cordero
Inicialmente se quedan en las fincas de origen y durante el primer mes se alimentan sólo de leche, y luego hasta los dos o dos meses y medio combinan la leche con la harina de cereal (en esta fase son mono gástricos).
A partir de ese momento, se convierten en rumiantes y es cuando los llevamos a nuestra finca en Barcelona donde se alimentan de nuestra fórmula específica a base de heno y cereales en grano hasta el sacrificio.
